Volcán de chocolate

     Este lo acabo de hacer para la merienda y ahora mismo me los estoy comiendo... así que cuelgo la receta para que tambien podáis disfrutarla.Quedan buenisimos, tostaditos por fuera y con chocolate caliente fundido por dentro cuando los muerdes, oooohhh!!!
INGREDIENTES:
  • 170 gr. de chocolate fondant (para postres).
  • 170 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 3 yemas de huevos.
  • 60 gr. de azúcar.
  • 50 gr. harina de reposteria.
(gracias Ness por la foto)


PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 240º 2. Rallar el chocolate y mezclarlo con la mantequilla derretida, mover bien con unas varillas.

3. Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar todos los ingredientes muy bien, sin dejar grumos

4. Por último, agregar la harina y hacer una masa fina y liquida.

5. Colocar la mezcla en moldes individuales, como por ejemplo flaneras individiales, previamente engrasados con mantequilla o moldes de silicona.

6. Introducir los moldes en el horno durante 6 minutos.

7. Sacar, desmoldar y servir. 

     Una de las presentaciones más utilizadas es con helado de vainilla o fresa. Cuanto más pequeño sea el molde, menor será el tiempo dentro del horno, pues lo que se intenta es que la parte de fuera se haga y la de dentro quede sin hacer, de tal forma que al abrir el volcán salga el chocolate derretido. En el caso de que se vaya a consumir un tiempo después se puede calentar muy poco tiempo en el microondas.

     Para las personas que tienen la Thermomix, aquí os dejo un vídeo que explica como prepararlos con el robot.


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