Coliflor gratinada al ajo - perejil




 INGREDIENTES:

  • 1 kg. de coliflor
  • 4 dientes de ajo
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • Un manojito de perejil
  • 125 grs. de jamón serrano
  • 100 grs. de queso rallado
  • Sal

 PREPARACIÓN:

     Quitamos las hojas verdes y el tronco a la coliflor. Sacamos los tallos enteros y los lavamos.

     En abundante agua con sal cocemos la coliflor hasta que esté tierna y se pueda pinchar fácilmente con una aguja. La refrescamos con agua fría y la dejamos escurrir.

     Cortamos los ajos en láminas, el jamón en tiras delgadas y el perejil lo picamos muy menudito.

     En una cazuela con el aceite caliente doramos ligeramente los ajos y el jamón. Seguidamente agregamos la coliflor y el perejil, le damos unas vueltas y dejamos rehogar todo unos 5 minutos.

     Lo rectificamos de sal y lo apartamos del fuego.

     Por último, a la hora de servir le espolvoreamos el queso rallado por encima y metemos en el horno para gratinarla durante unos minutos.




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