Solomillo con camembert y cebolla caramelizada




 INGREDIENTES:
    • Solomillo de cerdo
    • Dos latitas de cebolla frita
    • 4 cucharadas de azúcar moreno
    • 4 cucharadas de vinagre de Módena
    • Queso camembert
    • Aceite de oliva
    • Sal

 PREPARACIÓN:
 
     Primero haremos la cebolla caramelizada. Ya anteriormente os puse una receta para elaborarla y que podéis consultar aquí, pero hoy vamos a emplear un método mucho más rápido y fácil. Para ello emplearemos un pack de dos latitas de cebolla frita (las tenemos de la marca Hacendado o Hida) que pondremos a calentar en una sartén sin añadir aceite. Cuando comience a freír, añadiremos el azúcar y el vinagre. Dejamos cocer durante 15 ó 20 minutos removiéndolo bastante para que no se pegue. Reservamos.

     Partimos el solomillo en rodajas (se puede emplear cualquier tipo de carne que nos guste) y lo freímos en aceite de oliva. Salamos a gusto.

     Cortamos el Camembert en trozos regulares y montamos unas tostas con los tres ingredientes. También queda muy bien con queso de cabra.



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