FOTO: Juan José Pascual Lobo
INGREDIENTES:
- 1 kg. de calabacines
- 1 dl. de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla pequeña
- 2 patatas pequeñas
- 1 puerro
- 6 cucharadas soperas de nata líquida
- Sal
- Pimienta negra
- 1/2 l. de caldo de cocido
PREPARACIÓN:
Cortamos los calabacines, la cebolla, el puerro y las patatas en trocitos no muy grandes.
En un cazo o recipiente adecuado ponemos el aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el puerro; a continuación incorporamos los calabacines, le damos unas vueltas y tapamos el recipiente. Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento y añadimos el agua, la sal y la pimienta. Cuando rompa a hervir agregamos las patatas y volvemos a tapar hasta que estén bien cocidas.
Lo apartamos del fuego y lo trituramos todo. Seguidamente lo pasamos por el colador chino a otra cazuela. Lo rectificamos de sal y para terminar, le ponemos la nata líquida —con objeto de suavizar la crema y refinar el sabor— y la mezclamos.
Si la acompañamos con unos daditos de pan frito y unas tiras de jamón serrano, aún estará más apetitoso.
5 COMENTARIOS:
▼▲ Mostrar / Ocultar comentariosNo puedo con la textura de las cremas pero seguro que esta está deliciosa. Un besazo.
Grazie per la risposta in Italiano, sei fantastica ma, credo di capire meglio lo spagnolo, che per altro parlo, ma non scrivo, che la traduzione di googol che è orribile in tutte le lingue, figurati dello spagnolo che adoro. Comunque grazie per la gentilezza ed il bellissimo pensiero. Un abbraccio Deny
Deliciosa, una de las que más gusta en casa. Además son tan fáciles de preparar y sientan tan bien con este frío, que a ver quien le dice que no.
besines
Me encanta !!!!!
Besos
en verano la hago muchisimo
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