Judías con chorizo


INGREDIENTES:
  • 1/2 Kg. de judías secas, cocidas.
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 tomate.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 rama de tomillo.
  • 2 chorizos de guisar.
  • Caldo.
  • Aceite, sal, perejil y pimienta.
PREPARACIÓN:

     1.- Se pone un poco de aceite en la cazuela y se calienta en el microondas durante 2 minutos a potencia máxima.

     2.- Se añade el ajo y la cebolla picada y se tiene unos 3 minutos a la misma potencia.

     3.- Se vuelve a sacar del horno y se incorpora el chorizo, el pimiento rojo y el tomate y se tienen, esta vez tapado, durante 5 minutos a potencia máxima.

     4.- Por último, añadir las judías, laurel, tomillo, perejil, sal y pimienta. Cubrir de caldo (puede ser hecho con una pastilla de caldo y agua) pero procurando que cubra muy justo las habichuelas porque hay que tener en cuenta que apenas se va a evaporar durante la cocción. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos.

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